Въздушни пирожки * Pirozki - una colazione russa

Оригинална рецепта от района на Карелия. Идеята бях взела преди много време от един руски форум citykitchen.ru а автора на идеята е schatzi. Перфектната бърза закуска защото тестото няма нужда от втасване.

La ricetta originale della regione della Carelia. L'idea è stata presa molto tempo fa da un russo forum citykitchen.ru e autore di idea è schatzi. La perfetta veloce colazione perché la pasta non ha bisogno di impastate.

150 мл прясно мляко
1 с.л сметана
50 г краве масло разтопено
1 яйце
щипка сол
брашно (около 400-500 г)

150 ml di latte
1 cucchiaio di panna
50 g di burro morbido
1 uovo
un spizzico di sale
farina circa 400-500 g

Объркайте всички продукти и омесете меко тесто. Оформете топки, които разточете на кръг с диаметър около 20 см и дебелина около 1/2 сантиметър. В едната половина сложете сирене или захар. Намажете краищата с вода и сгънете на две като за калцоне. Пържете в горещо олио от двете страни.

Mescolate tutti gli ingredienti e impastare impasto morbido. Forma intorno a 10-12 palle. Stendete ogni pallina in un cerchio con un diametro di circa 20 cm e dello spessore di circa 0.5 centimetro. In una metà mettete il formaggio o lo zucchero. Diffondete i bordi con acqua e piegare in un mezzo (ad esempio per calzone). Friggete in olio ben caldo su entrambi i lati. Servite caldo.