Сладкишчета с портокал и орехи * Dolcetti con arancia e noci

Много вкусни и ароматни кексчета, които приличат на мъфини, но се приготвят с мая.

250 г брашно
75 г краве масло на стайна температура
200 г захар
3 яйца
100 г портокалов сок
кората на 1 портокал
3 ч.л. суха мая
150мл прясно мляко
100 г смлени орехи
пудра захар

250 g di farina
75 g di burro morbido
200 g di zucchero
3 uova
100 g di succo d'arancia
raspature di un'arancia
3 cucchiaini di lievito secco
150 ml di latte
100 g di noci grattugiato
zucchero al velo

В съд разбийте маслото, постепенно добавете захарта и внимателно прибавете разбитите жълтъци, портокаловия сок и кората. Добавете брашното с маята, млякото и половината ядки. Разбийте белтъците и внимателно прибавете към основната маса. Сложете сместа в неголеми формички. Тестото се надига много така, че не трябва да се пълнят догоре. Наръсете с останалите орехи и оставете да бухнат малко на топло покрити. Печете на 180С около 30-35 мин. Преди сервиране се наръсват с пудра захар.

In una ciotola sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero, tuorli d'uovo battuto, succo e scorza d'arancia. Aggiungere la farina con il lievito, il latte e mezzo noci. Delicatamente spezzare le albumi e aggiungere a pasta. Mettete l'impasto in forma di muffin. L'impasto è molto scorrevole, che non deve essere riempito. Dispersione rimanenti con noci e far aumentare coperti. Cucina al 180C a circa 30-35 minuti prima di servire cospargere con zucchero a velo.