28 August 2009

Дипломатически сладкиш * Dolce diplomatico

Тази невероятен сладкиш видях от Cameron в cookaround.com. Много ми допадна, а не е и труден за приготвяне.

За крем пастичера:
½ литър мляко
2 жълтъка и 2 цели яйца
180г захар
100г брашно
щипка сол
ванилия

За пандишпана:
6 яйца
250г захар
250г брашно
ванилия
форма 24х24см.

2 блата бутер тесто разточени с размери 32х24см. Изпичаме ги на 200С като предварително надупчваме с вилица нагъсто.

per pasticcera:
1/2 l di latte
2 tuorli e 2 uova intere
180 g di zucchero
100 g di farina
un pizzico di sale
vaniglia

per pan di spagna:
6 uova
250 g di zucchero
250 g di farina
vaniglia
una teglia 24 x 24 cm.

due rotoli pasta sfoglie 24 x 34 cm.


Приготвяме крема и пандишпана. Изпичаме пандишпана в тавичка 20х30см и го нарязваме на филии на късата страна с дебелина 2см. Вземаме тава с размер 25х35см или каквато имаме правоъгълна и я опаковаме с домакинско фолио. Най отдолу слагаме хрупкавия блат, намазваме обилно с крем, наръсваме с настърган шоколад и покриваме плътно с резените пандишпан с нарязаната страна нагоре и надолу, т.е кората да остане отстрани. Напръскваме с ром и прясно мляко и намазваме пак с крем, шоколад и покриваме с другия хрупкав блат. Завиваме с найлон и натискваме с тежести (захар, брашно) тавата. Идеята е да слепне добре крема и да попие ароматите и крема.
Оставяме така за няколко часа. След това вадим от тавата, режем на квадрати и наръсваме с пудра захар.

Cameron dire:
Preparate una crema pasticcera e un pandispagna.
Preparate pasta sfoglia,bucherellarla bene e spolverizzare di zucchero a velo. Cuocette al forno a 200°.
Prendere una teglia e foderarla, debordano abbondantemente,con pellicola. Rifilare la sfoglia con un coltello a seghetto nella misura esatta della teglia. Attenzione a non romperla ora mettere uno strato di crema,non troppa,altrimenti poi scappa tutta. Di solito non metto la cioccolata, ma ho visto che la pasticceria la mette.Tagliare a fette di circa 2 cm il pandispagna.
Mettere le fette sopra la crema non lasciando buchi bagnare con il liquore preferito ancora crema coprire con altra sfoglia ora con la pellicola che cresce,coprire bene il dolce mettere un peso sopra, che sia uniforme,cioè...che non ci sia più peso da una parte,piuttosto che dall'altra.Io ho messo una teglia di vetro con del burro mettere in frigorifero qualche ora, riprendere il dolce, togliere la pellicola da sopra e capovolgerlo su un tagliere. Dopo averlo tagliato spolverizzare abbondantemente di zucchero a velo.

20 comments:

  1. Много хубаво предложение .Естествено си личи и че е страшно вкусно.Поздравления

    ReplyDelete
  2. Deliscious, I won`t a peace.
    Kiss

    ReplyDelete
  3. wow wow wow è favoloso! magnifico meraviglioso!!

    complimenti!

    ReplyDelete
  4. Fabulous, very delicious, kisses

    ReplyDelete
  5. mmmmmm kako fino izgledaju!! moram večeras proučit recept :)

    ReplyDelete
  6. Много хитра рецепта. Определено ме заинтригува и мисля да поимпровизирам върху нея през уикенда. Ще публикувам другата седмица резултата (ако е успешен ;))
    Приятни събота и неделя!

    ReplyDelete
  7. It is absolutely delicious!
    Nice weekend!Kisses

    ReplyDelete
  8. mmmhh, I love always your gateaus.... that looks so rich and delicious...

    ReplyDelete
  9. Мими,
    този сладкиш изглежда невероятно вкусен. Прочетох и рецептата - сигурно е!
    Поздравления
    и приятни почивни дни, Диана

    ReplyDelete
  10. :-) Миме не е чесно, ако знаеш какви лиги ми протекоха пред монитора имай милост,
    Ако е останало оше от сладкиша хващам влака за Варна
    :-) Страхотно предложение отново, право в десядката
    Поздрави Лати

    ReplyDelete
  11. che buono io adoro questo dolce!!!

    ReplyDelete
  12. Slurp, che bontà!!! Devo farlo anch'io, assolutamente!!!
    Grazie mille per il premio.
    Un bacio.

    ReplyDelete
  13. Поздравления!! Истински кулинарен шедьовър както и всичко останало

    ReplyDelete
  14. Вярно: интересно, лесно и.. сигурна съм, вкусно!

    Поздрав и прегръдка от мен за теб, Мими :-)

    ReplyDelete
  15. looks so gooood! i have an award for you!

    ReplyDelete
  16. ciao è la mia prima visita a questo blog e di ciò che vedo non sarà l' ultima!!!buonissimo questo diplomatico mmh..complimenti..grazie di esserti unita ai miei sostenitori..a presto!

    ReplyDelete
  17. Сладкиша изглежда чудесно. Задължително ще се опитам да го направя:))

    ReplyDelete
  18. Дани, Дианка, Лати, Дими, Милена благодаря ви много момичета! Целувки за всички!

    Илио, ще чакам отзиви с нетърпение!

    ReplyDelete
  19. Abelha Maia,
    micas,
    Masatera,
    Smilena,
    Anja,
    Carmen,
    Flori
    thank you so much! Have a nice week :)Kisses!

    Siran, благодаря ти!

    Federica,
    Katty,
    Danea,
    Fiorix,
    grazie mille carissimi! Baci!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...