Селска торта от Верона * Torta russa di Verona

Верона е град, в който се влюбваш завинаги...град, за който винаги си спомняш с усмивка..град, в който има толкова много за гледане а толкова малко от него се споменава в туристическите програми. Град, който неможеш да подминеш за няколко часа или ден...трябва да усетиш духа на града и неговата романтика...и ще поискаш отново да идеш там някой ден..като мен :0) Все се каня да напиша повече за него и други романтични местенца в района, но кога ли ще остане време? Верона е един истински италиански град с много традиционна храна...като тази изключително вкусна и лесна торта.

Пиаца Бра...центъра на града ..един огромен кръгъл площад в средата на който е прочутата Арена ди Верона.

Малки живописни улички лакатушат из стария град.

Пиаца Данте в стария град с паметник на Данте в центъра.

Река Адидже, която опасва целия град...

и Торта руса ди Верона на витрината на един магазин, мястото, където се влюбих в този десерт и не се успокоих, докато не намерих рецептата за него и не го приготвих. Искам да благодаря на Thea(Dolcipensieri) за рецептата. Grazie mille Thea per questa bella ricetta !

7 с.л. брашно/ 7 cucchiai di farina
7 с.л. захар/ 7 cucchiai di zucchero
150 г меко масло /150g di burro sciolto
200 г амарети /200g di amaretti secchi
1 есенция бадем/1 fiala di aroma di mandorle (не слагайте повече от 1/3 от есенцията ако е на Др.Йоткер, защото е доста концентрирана и силна)
100 г счукани бадеми/ 100g di mandorle macinate fini
3 яйца/ 3 uova
1 бакпулвер/ 1 bustina scarsa di lievito per dolci
1 парче бутер тесто ( около 400 г)/ 1 pasta sfoglia surgelata


Смиламе амаретите и ги объркваме с разтопеното масло.

Добавяме захарта, брашното и бакпулвера.

Объркайте със лъжица или шпатула.

Добавете яйцата и объркайте отново.

Получава се хомогенна каша.

Вадим бутер тестото от хладилника и го слагаме върху хартия за печене с кръгла форма с диаметър около 20-22 см. Ако искате може да изрежете предварително тестото в кръгла форма, но аз не го направих. В средата сипете цялата плънка и изравнете. Покрийте краищата на тестото, което са останали без плънка, като накъдрите леко, и да не покрива цялото тесто, трябва да остане място непокрито в средата, поне половината.

Изпечете на 180 С за около 40-50 минути. Проверете с клечка за зъби готовноста на сладкиша.

Извадете от формата, охладете на решетка и наръсете с пудра захар.