30 July 2009

Селска торта от Верона * Torta russa di Verona


Верона е град, в който се влюбваш завинаги...град, за който винаги си спомняш с усмивка..град, в който има толкова много за гледане а толкова малко от него се споменава в туристическите програми. Град, който неможеш да подминеш за няколко часа или ден...трябва да усетиш духа на града и неговата романтика...и ще поискаш отново да идеш там някой ден..като мен :0) Все се каня да напиша повече за него и други романтични местенца в района, но кога ли ще остане време? Верона е един истински италиански град с много традиционна храна...като тази изключително вкусна и лесна торта.

Пиаца Бра...центъра на града ..един огромен кръгъл площад в средата на който е прочутата Арена ди Верона.

Малки живописни улички лакатушат из стария град.

Пиаца Данте в стария град с паметник на Данте в центъра.

Река Адидже, която опасва целия град...

и Торта руса ди Верона на витрината на един магазин, мястото, където се влюбих в този десерт и не се успокоих, докато не намерих рецептата за него и не го приготвих. Искам да благодаря на Thea(Dolcipensieri) за рецептата. Grazie mille Thea per questa bella ricetta !

7 с.л. брашно/ 7 cucchiai di farina
7 с.л. захар/ 7 cucchiai di zucchero
150 г меко масло /150g di burro sciolto
200 г амарети /200g di amaretti secchi
1 есенция бадем/1 fiala di aroma di mandorle (не слагайте повече от 1/3 от есенцията ако е на Др.Йоткер, защото е доста концентрирана и силна)
100 г счукани бадеми/ 100g di mandorle macinate fini
3 яйца/ 3 uova
1 бакпулвер/ 1 bustina scarsa di lievito per dolci
1 парче бутер тесто ( около 400 г)/ 1 pasta sfoglia surgelata


Смиламе амаретите и ги объркваме с разтопеното масло.

Добавяме захарта, брашното и бакпулвера.

Объркайте със лъжица или шпатула.

Добавете яйцата и объркайте отново.

Получава се хомогенна каша.

Вадим бутер тестото от хладилника и го слагаме върху хартия за печене с кръгла форма с диаметър около 20-22 см. Ако искате може да изрежете предварително тестото в кръгла форма, но аз не го направих. В средата сипете цялата плънка и изравнете. Покрийте краищата на тестото, което са останали без плънка, като накъдрите леко, и да не покрива цялото тесто, трябва да остане място непокрито в средата, поне половината.

Изпечете на 180 С за около 40-50 минути. Проверете с клечка за зъби готовноста на сладкиша.

Извадете от формата, охладете на решетка и наръсете с пудра захар.


19 comments:

  1. Questo è uno di quei dolci che ho in mente di fare da una vita, ma sembra che l'occasione non arrivi mai...
    Ti è venuto davvero bene :)
    Baci.

    ReplyDelete
  2. awesome post, Maria. I've never been to Verona, but as you describe Verona I want to go there right now. And the traditional cake that you make looks excellent.

    ReplyDelete
  3. It's sound very delisious! Thank you for your fantastic italian recipies:)

    ReplyDelete
  4. @Danea, carissima, ringrazio, questa torta e vera italiano e profuma di aroma di mandorle. Prova :)

    @Anja thank you dear!

    @abaca благодаря ти и аз :)

    ReplyDelete
  5. deve essere una torta stra buonissima... e quanto è bella!!!
    Approfitto per dirti che stiamo facendo una raccolta di ricette, se vuoi partecipare a noi farebbe molto piacere ( e poi tu sei un vulcano di idee!!!).
    bacioni
    Fiorella

    ReplyDelete
  6. Buonissima questa torta!!! Se vuoi passare da me c'è un premio per te! Baci

    ReplyDelete
  7. Sai che non conoscevo questo dolce? Veramente interessante da rifare...grazie!

    ReplyDelete
  8. Мими страхотна е, тези дни ще имам гости и ще я пробвам
    Латинка

    ReplyDelete
  9. Maria,ti è venuto benissimo!!
    complimenti anche per il servizio fotografico su Verona e il dolce originale.Il tuo è perfetto,sembra comprato a Verona!Ciao

    ReplyDelete
  10. Imam edna molba- mojesh li da namerish recepta za biskvitena torta-takava, kadeto ima stafidi s rom, maslo, caramel i iadki. Blagodaria ti predvaritelno!!!!

    ReplyDelete
  11. abaca, нещо такова ли търсиш? Може да го оформиш като торта, като руло..въпрос на въображение...а може да добавиш и карамелов крокант(добра идея е) и ядки. Ако трябва ще потърся друга рецепта :) Поздрави!

    ReplyDelete
  12. Blagodaria ti Maria:)Vidaih, ce ima presni smokini i se stih za Chudnata istoria na Amelie POulen i neinoto keksce sas smokini...mojesh li da predlojish nehsto takova vkushnichko:)

    ReplyDelete
  13. a sluchaino da imash receptichka za keksce sas smokini..,.neshto vkusno..da si oblijesh patite:)

    ReplyDelete
  14. a sluchaino da imash receptichka za keksce sas smokini.neshto vkusno.da si oblijesh prastcetata!

    ReplyDelete
  15. Моля да ми кажете какво е амарети? Къде мога да купя в София?

    ReplyDelete
  16. Привет Degest, в София незнам къде може да намериш амарети, защото не живея там, но може да погледнеш в големите хипермаркети. Амаретите са малки сладки, почти идентични с нашите ореховки, само, че се приготвят с бадемово брашно и имат бадемов вкус. Ако не намериш спокойно можеш да ги замениш с ореховки, като добавиш няколко капки бадемова есенция към смляната маса, за да се получи аромата. Дано съм успяла да помогна, хубави празници ти желая!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...