19 July 2009

Ризото Мантовано * Risotto Mantovano


На тази рецепта попаднах докато бяхме на почивка в Италия. Много ми хареса, затова реших да я споделя с вас. Много лесна, бърза и вкусна традиционна рецепта от района на Мантуа.

3 сурови наденици/3 salsiccia fresca
200 г ориз за ризото /200 g di Vialone nano
1 глава лук/ 1 cipolla
сол/ sale
пипер/ pepe
месен бульон/ brodo
олио/ olio
краве масло/ burro
пармиджано настръгано/ parmigiano grattugiato


Нарязваме надениците на парченца и слагаме в сух тиган.

Запържаваме до готовност и вадим от тигана.

В мазнината от наденицата запържаваме ориза.

Добавяме ситно нарязания лук (аз ползвах зелен лук)

Добавяме по малко бульон и задушаваме ориза.

Добавяме наденицата и досваряваме ориза, но без да го разваряваме. Изключваме котлона и добавяме малко масло и пармиджана.

2 comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...