07 July 2009

Бял хляб с форма на кекс * Pane bianco al forma di ciambella


Тази чудесна рецепта за хляб съзрях скоро във блога на Katty - La buona cucina di Katty. Не бях правила досега хляб с грис. Горещо препоръчвам!


350 г брашно Манитоба (аз сложих тип 500)
250 г грис
300 мл вода
12 г мая
1 с.л зехтин
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар

Омесваме меко тесто. Оформяме на топка. Покриваме на топло да бухне. Внимателно бухналото тесто срязваме в средата на кръст и кращата завийте нагоре върху тесто. Наръсете леко с брашно. Оставете за 20-30 минути да бухне и изпечете на 200С за около 30 минути.

350 g di farina Manitoba
250 g di semola di grano duro
300 ml di acqua
12 g di lievito di birra
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

Sciogliere il lievito con l'acqua tiepida. Impastare tutti gli ingredienti nel mixer per 7-8 minuti. Coprire e lasciare lievitare per circa un'ora. Fare delle incisioni all'interno con una lama affilata e mettere a lievitare di nuovo. Dopo mezz'ora circa vaporizzare sopra dell'acqua e cospargere di farina. Infornare a 200° per 30 -40 minuti.

6 comments:

  1. Complimenti!!! favoloso e buonissimo!! ciao!!

    ReplyDelete
  2. Beatiful, deliscious, I love bread.
    kisss

    ReplyDelete
  3. my friend, you are the best! this bread looks great!

    ReplyDelete
  4. Hi!! I love the home-made bread,it look fantastic.
    I have many award for you in my blog, come to take it :))

    ReplyDelete
  5. @Federica grazie cara!

    @Abelha Maia thanks dear!

    @Flori my dear, thank you so much! Kiss!

    @Elisa thanks! A big hug!

    @Sweet Corner hvala prijatelko!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...