Тази чудесна рецепта за хляб съзрях скоро във блога на Katty - La buona cucina di Katty. Не бях правила досега хляб с грис. Горещо препоръчвам!


350 г брашно Манитоба (аз сложих тип 500)
250 г грис
300 мл вода
12 г мая
1 с.л зехтин
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар

Омесваме меко тесто. Оформяме на топка. Покриваме на топло да бухне. Внимателно бухналото тесто срязваме в средата на кръст и кращата завийте нагоре върху тесто. Наръсете леко с брашно. Оставете за 20-30 минути да бухне и изпечете на 200С за около 30 минути.

350 g di farina Manitoba
250 g di semola di grano duro
300 ml di acqua
12 g di lievito di birra
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

Sciogliere il lievito con l'acqua tiepida. Impastare tutti gli ingredienti nel mixer per 7-8 minuti. Coprire e lasciare lievitare per circa un'ora. Fare delle incisioni all'interno con una lama affilata e mettere a lievitare di nuovo. Dopo mezz'ora circa vaporizzare sopra dell'acqua e cospargere di farina. Infornare a 200° per 30 -40 minuti.

6 Comments

Federica said…
Complimenti!!! favoloso e buonissimo!! ciao!!
Abelha Maia said…
Beatiful, deliscious, I love bread.
kisss
Flori said…
my friend, you are the best! this bread looks great!
Elisa said…
Hi!! I love the home-made bread,it look fantastic.
I have many award for you in my blog, come to take it :))
Sweet Corner said…
really look fantastic!!!
Maria said…
@Federica grazie cara!

@Abelha Maia thanks dear!

@Flori my dear, thank you so much! Kiss!

@Elisa thanks! A big hug!

@Sweet Corner hvala prijatelko!