17 July 2009

Карамелова торта с праскови * Тorta caramello con le pesche


Още едно лятно предложение от мен. Чудесна комбинация от карамел и праскови. Тортата е много вкусна студена...иделно за жегите в момента. Рецептата е много стара, знам я от моята вуйна още от детските ми години, когато я правеше за рожденни дни. Оригиналната рецепта беше с плодове от компот от праскови или кайсии. През годините съм я правила и с компот от ананас и с киви...но мисля, че с праскови е най-вкусна. Всичко е въпрос на вкус и какви плодове ви се намират в момента.

1 литър прясно мляко/ 1 l di latte
6 яйца/ 6 uova
150г захар/ 150 g di zucchero
1 ванилия/ 1 vaniglia
4 праскови/ 4 pesche
200 г бишкоти савойарди/ 200 g di savoiardi

за карамела: /per caramello:
100 г захар/ 100 g di zucchero
1-2 с.л. вода/ 1-2 cucchiai di acqua

Прасковите нарежете на филийки. В дълбока купа разбийте яйцата с захарта и добавете млякото и ванилията.

В съд сипете 100 г захар смесете с 1-2 с.л. вода, разбъркайте и оставете на котлона докато захарта се карамелизира.

Сипете карамела в подходяща дълбока форма с диаметър около 22-24см. Не използвайте форма с отлепящо се дъно, защото изтича карамела докато се пече на водна баня :)

Върху изстиналия карамел наредете резените праскови.

Върху плодовете внимателно наредете един ред от бишкотите, като предварително ги потапяте в млечната смес, така няма да изкочат на повърхноста докато сипвате карамеления крем.

Сипете втори ред от бишкотите пак леко потопени в крема.

Внимателно изсипете крема върху бишкотите и налейте 200 мл гореща вода във външната тава за водната баня.

Изпечете на 180-200 С около 40-50 мин до готовност.
Охладете с водната баня.

Обърнете внимателно върху тортена чиния и сервирайте.


14 comments:

  1. Bello questo stampo utilizato per questa meravigliosa torta!

    ReplyDelete
  2. Hello Maria, this Torta looks very delicious!
    have a nice weekend!
    XO

    ReplyDelete
  3. Чудесна идея и супер обяснение! Отлична e комбинацията праскови и карамел..ммм :-)

    Страхотна си, Миме!

    ReplyDelete
  4. Wonderful new layout, Maria. I don't need to say, that your torta looks so summerly fresh mouth wathering. greetings from germany...

    ReplyDelete
  5. Ех, Мими,
    такова изкушение рано сутрин.
    Обожавам аромат на карамел, праскови,
    а твоята комбинация е чудесна.
    Хубави почивни дни, Диана

    ReplyDelete
  6. wow, amazing! I love the way you made it!!!

    ReplyDelete
  7. Мими, много ароматна торта! Лесна, бърза и ефектна рецепта! Страхотно!
    Поздрави, Милена

    ReplyDelete
  8. Мария, чудесна торта!Заповядай при мен за...награди:) Успешни дни!

    ReplyDelete
  9. Мими страхотно предложение, оххх само как ми се прияде, много апетитно изглежда.
    лека и прохладна седмица!!!
    Латинка

    ReplyDelete
  10. Nina, Anja, Vera, Sweet Corner thank you girls!Kisses!

    ReplyDelete
  11. Дими, Дианка, Милена, Дария, Лати, благодаря ви момичета за милите думи! Целувки на всички!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...