Много вкусни и ароматни рулца. Рецептата е много стара и се базира на една рецепта, която знам от родителите ми. Като бях по-малка често приготвяха пиле с картофи и гъби. Беше ми едно от любимите ястия, защото е толкова ароматно ястие. 

Моят вариант с е пуешко месо. Харесва ми защото става по-крехко и сочно от пилешкото когато се готви по-продължително време. 

За още по-богат вкус и сос съм добавила бекон и кашкавал в рулцата. Не можете да си представите колко богат и вкусен сос се получава. 

Пригответе си хляб, този сос си го иска. 😊


Продукти (за 6порции):
650-700г филе от пуешки гърди
6 слайса бекон или сурово-сушена шунка
6 слайса кашкавал
300 г гъби печурки (или други любими)
100 г зелени маслини без костилки
5 картофа
100 мл бяло вино
100 мл гъбен или пилешки бульон
сол
черен пипер
прясна мащерка (може и суха)

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите, като ги обелите и нарежите на едро. Картофите измийте, почистете и нарежете на резени.

Нарежете пуешкото филе на 6 тънки пържоли. Месото се реже по същия начин какво се режат пържоли от пилешко филе. С дланта на едната ръка натискате парчето филе, а с другата с остър нож за филетиране срязвате месото. 

Начукайте леко пържолите. Наредете ги върху голяма чиния. Посолете и овкусете с черен пипер всяко парче месо. Сложете по един резен бекон и кашкавал върху всяка пържола. Завийте на руло и защипете с клечка за зъби. 

В широка и дълбока чугунена тава сипете зехтин и малко масло. Запържете рулцата от всички страни до златисто. Добавете маслините и гъбите. Разбъркайте и сипете виното. Изчакайте да се поизпари алкохола и добавете картофите. 

Загрейте фурната на 200С. 

Полейте с бульона, овкусете с прясна мащерка, сол и черен пипер и захлюпете с капак. 

Сложете във фурната и намалете на 170С. Печете за около 40 минути. Отворете капака и пуснете на грил да се запече за 10-тина минути. 

Сервирайте с прясна салата. 

 

10 Comments

Mary said…
Buono e saporito!
Еoc said…
Мими, нямаш милост :) Идва лято, ще се събличаме на плажа :) Само ме изкушаваш :)
Talita said…
What a delicious dish! I imagine this with chicken. Yum, yum!
sly said…
ciao sono passata per conoscere il tuo blog ed ho trovato titoli interessanti, pero' non ci sono le spiegazioni anche in italiano....sig sig!questi involtini mi ispirano molto, ma non capisco come si fanno!ciao ciao sly
Nina said…
Maria, I like this a lot!
Very nice, well done!
XO
Sweet Corner said…
every day something really yummy from you:)))
Краси said…
Идейно и ...вкусно!
В блога ми те чака награда!
Поздрави
Ово супер изгледа!

Поздрав :)
Maria said…
@Mary baci!

@Eoc то диетично това ;-)

@Тalita and with chicken will be tasty, try it :)
Maria said…
sly, aggiungere uno traduzione in italiano per la ricetta per voi,ciao :)

@Nina thank you dear! You are so cute!

@SweetCorner we must eat something at home :-))

@Краси благодаря ти!

@Урбана поздрави и благодаря! Аз съм възхитена от твоите специалитети!