Агнешки котлети на тиган * Costolette di agnello in padella


12 агнешки котлета/ 12 costolette di agnello
2 стръка розмарин/ 2 rametti di rosmarino
200 мл бяло вино/200 ml di vino bianco
1 скилидка чесън/un spicchio d'aglio
2 с.л. зехтин/ 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
сол/sale
черен пипер/ pepe

Месото овкусяваме със сол и пипер да се маринова 1 час. Загряваме дълбок тиган със зехтина, слагаме скилидката чесън да ароматизира олиото и запържваме до златисто котлетите. Заливаме с виното, колкото да се покрият котлетите, слагаме розмарина и намаляваме котлона. Захлюпваме и задушаваме 30 мин. Сервираме с пържени картофи и зеленчуци на грил.

Comments