Бриоши с кисело мляко * Brioche allo yogurt


Идеята за тези неверотно вкусни бриоши взех от блога Il mio ricettario. След като ги видях и в блога на Morena не издържах и набързо ги спретнах. Мога да кажа, че тестото става супер меко и леко за месене, не се чака да бухва много, а самите бриоши се надигат много при самото печене. А са толкова меки и сочни...направо се топят в устата! Божествени! Задължително ги опитайте!

500 г брашно/500 g di farina
100 г вода( прясно мляко)/100 g acqua ( latte)
150 г кисело мляко/ 150 g yogurt
2 яйца+ 1 белтък/ 2 uova + 1 albume
100 г захар/ 100 g di zucchero
60 г олио/ 60 g di olio
1 ч.л. мед или малц/ 1 cucchiaino di miele о malto
15 г прясна мая/ 15 g lievito di birra
7 г сол/ 7 g di sale
кората на 1 лимон/ zeste grattugiata di 1 limone
ванилия/ vaniglia

Разтворете маята с малко вода и меда. Смесете всички съставки, добавете маята и омесете меко и еластично тесто. Оставяме на топло да удвои обема си. Предайте желаната форма на тестото. Може да завиете като кроасани или да разточите на тънка лента и да навиете на рулце. Наредете в тава и оставете на топло за 20 мин. Изпечете на 180С до златисто и още топли намажете с конфитюр отгоре или сервирайте направо. Аз направих една тава натурални и една тава със сладко от дюли, станаха супер ароматни.

Comments

  1. Che buoni e si vede che sono sofficissimi , mamma mia in quetsi giorni stai sfornando delle meraviglie!

    ReplyDelete
  2. Mmmm...prima o poi mi tocca mangiare lo schermo del pc!!

    ReplyDelete
  3. Изглеждат много вкусни! Ще се опитам да ги направя, макар че не ме бива в готвенето;)

    ReplyDelete
  4. ottimi!!! una vera bontà!! bacioni!

    ReplyDelete
  5. Mary grazie mille, bacioni!

    ReplyDelete
  6. Federica si prega di non mangiare lo schermo, vorrei inviare una brioche per te :-))

    ReplyDelete
  7. Милена опитай, никак не са трудни, дори за начинаещи готвачи! Целувки!

    ReplyDelete
  8. ma di la verità, quanto buoni sono...ma sai che sono bellissimi fatti a cornetto??? Bravissima, vieni a ritirarti un premio!!!ciao ciao!!

    ReplyDelete
  9. buonissime e poi sono morbidissime un bacio

    ReplyDelete
  10. Si vede che sono riusciti perefettamente!!
    Te li copio subito!!
    Baci

    ReplyDelete
  11. @Morena

    @Carmen

    @Mammazan

    grazie carissimi e bacioni!

    ReplyDelete
  12. Grazie a te per averle provate, per me è un vero piacere :)
    L'aspetto poi è delizioso!
    Un bacio

    ReplyDelete
  13. Чудесна рецепта!Имам награда за теб Ела да си я получиш.Поздрави!

    ReplyDelete
  14. Мими, чудесно изглеждат!
    Привет, с усмивка … при мен!

    ReplyDelete
  15. Страхотни! Чудесни за закуска.. едни такива дъхави, апетитни..ммм!

    Добро утро, Мими, да е усмихнат и добър денят!


    Поздрав най-сърдечен от мен!

    ReplyDelete
  16. wow, they look amazing and so soft!!!

    ReplyDelete
  17. Нанита, Ани, Дими затрупахте ме с награди момичета! :-))) Целувки и хубав ден на всички!

    ReplyDelete
  18. SweetCorner hvala dear! :-)

    ReplyDelete
  19. These look so cute! I never made brioches, and never made any bread looking so good like yours.

    ReplyDelete
  20. Talita, try it this is very easy to work and so soft and delicious for eating!

    ReplyDelete
  21. sono delle magnifiche brioche compliemnti molto morbide

    ReplyDelete
  22. Здравей,Мария,когато правиш две тави едната стои повечко с готовите кифлички /докато другата се изпече/Нещо не се ли променя?

    ReplyDelete
  23. Не Дани няма проблеми, те се изпичат бързо, а и нали минава време докато наредя едната тава , т.е ги оформя и след това другата тава... не се притеснявай, няма да превтасат. Поздрави!

    ReplyDelete
  24. Здравейте Мария,запчнах да изпълнявам рецептата Ви, но тестото при тези пропорции става многи лепкаво. Надявам се да се оправи при втасването,но едва го отлепях от ръцете си,а не посмях да добавям твърде много. Ще изчакам още малко и ще ви съобщя резултата.

    ReplyDelete
  25. Здравейте Веси, пропорциите са съвсем точни. Сигурна ли, че сте спазили точно количествата на продуктите? Принципно ако стане по-лепкаво тестото добавям още малко брашно, но за тази рецепта съм сигурна.
    Дано всичко да е наред! Поздрави, Мария!

    ReplyDelete

Post a Comment