Идеята за тези неверотно вкусни бриоши взех от блога Il mio ricettario. След като ги видях и в блога на Morena не издържах и набързо ги спретнах. Мога да кажа, че тестото става супер меко и леко за месене, не се чака да бухва много, а самите бриоши се надигат много при самото печене. А са толкова меки и сочни...направо се топят в устата! Божествени! Задължително ги опитайте!

500 г брашно/500 g di farina
100 г вода( прясно мляко)/100 g acqua ( latte)
150 г кисело мляко/ 150 g yogurt
2 яйца+ 1 белтък/ 2 uova + 1 albume
100 г захар/ 100 g di zucchero
60 г олио/ 60 g di olio
1 ч.л. мед или малц/ 1 cucchiaino di miele о malto
15 г прясна мая/ 15 g lievito di birra
7 г сол/ 7 g di sale
кората на 1 лимон/ zeste grattugiata di 1 limone
ванилия/ vaniglia

Разтворете маята с малко вода и меда. Смесете всички съставки, добавете маята и омесете меко и еластично тесто. Оставяме на топло да удвои обема си. Предайте желаната форма на тестото. Може да завиете като кроасани или да разточите на тънка лента и да навиете на рулце. Наредете в тава и оставете на топло за 20 мин. Изпечете на 180С до златисто и още топли намажете с конфитюр отгоре или сервирайте направо. Аз направих една тава натурални и една тава със сладко от дюли, станаха супер ароматни.

28 Comments

Mary said…
Che buoni e si vede che sono sofficissimi , mamma mia in quetsi giorni stai sfornando delle meraviglie!
Federica said…
Mmmm...prima o poi mi tocca mangiare lo schermo del pc!!
Милена said…
Изглеждат много вкусни! Ще се опитам да ги направя, макар че не ме бива в готвенето;)
katty said…
ottimi!!! una vera bontà!! bacioni!
Maria said…
Mary grazie mille, bacioni!
Maria said…
Federica si prega di non mangiare lo schermo, vorrei inviare una brioche per te :-))
Maria said…
Милена опитай, никак не са трудни, дори за начинаещи готвачи! Целувки!
Maria said…
Katty, grazie e bacioni
Morena said…
ma di la verità, quanto buoni sono...ma sai che sono bellissimi fatti a cornetto??? Bravissima, vieni a ritirarti un premio!!!ciao ciao!!
carmen said…
buonissime e poi sono morbidissime un bacio
Mammazan said…
Si vede che sono riusciti perefettamente!!
Te li copio subito!!
Baci
Maria said…
@Morena

@Carmen

@Mammazan

grazie carissimi e bacioni!
Sabrina said…
Grazie a te per averle provate, per me è un vero piacere :)
L'aspetto poi è delizioso!
Un bacio
Nanita said…
Чудесна рецепта!Имам награда за теб Ела да си я получиш.Поздрави!
di_ani said…
Мими, чудесно изглеждат!
Привет, с усмивка … при мен!
Dimitrana S. said…
Страхотни! Чудесни за закуска.. едни такива дъхави, апетитни..ммм!

Добро утро, Мими, да е усмихнат и добър денят!


Поздрав най-сърдечен от мен!
Sweet Corner said…
wow, they look amazing and so soft!!!
Maria said…
Sabrina grazie, baci!
Maria said…
Нанита, Ани, Дими затрупахте ме с награди момичета! :-))) Целувки и хубав ден на всички!
Maria said…
SweetCorner hvala dear! :-)
Talita said…
These look so cute! I never made brioches, and never made any bread looking so good like yours.
Maria said…
Talita, try it this is very easy to work and so soft and delicious for eating!
Gunther said…
sono delle magnifiche brioche compliemnti molto morbide
Maria said…
Gunther grazie!
Dani said…
Здравей,Мария,когато правиш две тави едната стои повечко с готовите кифлички /докато другата се изпече/Нещо не се ли променя?
Maria said…
Не Дани няма проблеми, те се изпичат бързо, а и нали минава време докато наредя едната тава , т.е ги оформя и след това другата тава... не се притеснявай, няма да превтасат. Поздрави!
Vesi Rangelova said…
Здравейте Мария,запчнах да изпълнявам рецептата Ви, но тестото при тези пропорции става многи лепкаво. Надявам се да се оправи при втасването,но едва го отлепях от ръцете си,а не посмях да добавям твърде много. Ще изчакам още малко и ще ви съобщя резултата.
Maria said…
Здравейте Веси, пропорциите са съвсем точни. Сигурна ли, че сте спазили точно количествата на продуктите? Принципно ако стане по-лепкаво тестото добавям още малко брашно, но за тази рецепта съм сигурна.
Дано всичко да е наред! Поздрави, Мария!