Торта с кайсии и бял шоколад * Torta con albicocche e cioccolato bianco

Тази бърза и вкусна тортичка е от една брошура на Др. Йоткер. Много лека и сочна се получи.

за блата: /per pasta:
150 г тъмен шоколад/ 150 g di cioccolato nero
100 г брашно/ 100 g di farina
3 ч.л. бакпулвер/ 3 cucchiaini di lievito per dolci
25 г нишесте/ 25 g di fecola
100 г захар/ 100 g di zucchero
1 пак ванилена захар/ 1 bustina di vaniglia
100 г масло/ 100 g di burro morbido
3 яйца/ 3 uova

за крема:/per crema:
240г отцедени кайсии или сухи кайсии/ 240 g di sgocciolato albicocche o albicocche secche
100 г бял шоколад/ 100 g di cioccolato bianco
1 пак крем за торти ванилия на Др.Йоткер/ или някакъв инстантен крем ванилия/ 1 creme per torte vaniglia Cameo o crema instanta di vaniglia
50 мл портокалов сок*/ 50 ml succo di arancia
200 мл мляко/ 200 ml latte
200 г меко масло/ 200 g di burro morbido

*Може да се замени портокаловия сок с 50мл шампанско /Può essere sostituito con succo d'arancia 50 ml di champagne

Шоколада натрошете и разтопете на водна баня. Брашното смесете с нишестето, бакпулвера и ванилията. Разбийте яйцата със захарта, прибавете маслото. Смесете с брашното, разбийте добре и накрая прибавете разтопения шоколад. Разбийте добре всичко. Намажете форма 26см и сипете сместа. Изпечете на 180С за около 30 мин.


За крема отцеждаме добре кайсиите. Може да ползваме сухи кайсии, които предварително сме накиснали в топла вода или ром. Отделяме част за украса (8 броя) а другите режем на дребни кубчета.

Блата срязваме на две.

Разтапяме 75г бял шоколд и смесваме с резените кайсия. Крема разбиваме със 100г портокалов сок, 200мл мляко и 200г меко масло. Разделяме на две и към едната част добавяме белия шоколад с кайсиите и объркваме.

Намазваме посредата с белия шоколад.

Покриваме с другия блат и замазваме отгоре и отстрани с другия крем.

Украсяваме с целите парчета кайсия и крокант.