Палачинки с мая * Frittelle con lievito


1 л мляко / 1 l di latte
3 яйца / 3 uova
35-40 гр. прясна мая/ 35-40 g lievito di birra
сол, захар на вкус/ sale e zucchero
брашно/ farina

В топлото мляко слагаме маята, яйцата, сол, захар. Добавяме брашно, така че да се получи средно гъсто тесто. Разбиваме с миксер. Тестото покриваме с фолио и оставете на топло за 1-1 ½ часа. Тестото ще ще удвои обема си.
Нагрейте тиганс малко мазнина. Преди всяка палачинка намазвате леко с мазнина. Сипвайте внимателно тестото в тигана, защото е доста поресто. Обръщането после е като при палачинките. Всяка палачинка се маже с краве масло.

Comments

  1. Che belle queste frittelle.... me ne mangerei una..! ciao

    ReplyDelete
  2. Bellissime Mikkey, le proverò senz'altro.
    Bacioni

    ReplyDelete

Post a Comment