6 парчета свинско месо (котлет, врат, плешка, бут)
2с.л. масло
200 мл бяло вино
200 мл вода
200 г гъби печурки
2с.л. зехтин
Магданоз
Черен пипер
1 с.л. нишесте
200 мл гъбен бульон
Маги унисос


Месото режем на пържоли с дебелина около 1 см. Наръсваме с черен пипер и Маги унисос да се мариноват около час.
В дълбок тефлонов тиган загряваме маслото и запечатваме пържолите до златисто от двете страни. Наливаме виното, намаляваме огъня и захлюпваме тигана да се задушат пържолите докато се изпари виното. Добавяме една чаша вода за да не остават насухо пържолите. Задушаваме около 30 минути. Вадим от тигана и захлюпваме да седят на топло.
Гъбите нарязваме на дебели филии(ако са дребни оставяме цели) и сипваме в тигана. Там трябва да е останала поне 200 г течност, ако се е изпарила добавяме гъбения бульон. Захлюпваме. Задушаваме 10 мин. Накрая размиваме нишестето с мъничко вода или бульон и сипваме в тигана. Разбъркваме до леко сгъстяване. Овкусяваме на сол и пипер и ситно нарязания магданоз. Връщаме пържолите в соса и захлюпваме тигана да поемат аромата на гъбите.

6 Comments

Anonymous said…
ciao Mikkey, grazie per il premioooooo!!!!!!
buone le costolette, e che bella salsina gustosa.....
un bacione da Fiorella
katty said…
ottimo piatto!!! complimenti!!
Nanita said…
Mikkey,удоволствие за мен е да ти предложа номинацията за"The Butterfly Award".Блкагодаря ти,че доставяш наслада на сетивата ми!
mikkey said…
@Fiorella, Katty grazie ragazzi. Baci!

@Nanita, Благодаря ти много! Целувки!
Tania said…
Ottime queste costolette, hanno un aspetto delizioso!
mikkey said…
Grazie Tania!