Торта Парадизо * Torta Paradiso


Когато бях в Италия, в хотела във Верона всяка сутрин имаше такава торта. Прясно изпечена от готвача в хотела. Толкова ароматна и сочна беше, че чаках с нетърпение да дойде сутринта и да похапна пак от нея. Един ден не изтърпях и попитах жената, която сервираше как се прави тази вкусотия.. тя каза "Много е просто като пандишпан, но има и масло.. казват и торта Маргарита". Първото нещо, което направих като се върнахме беше да разровя нета за рецепта на торта Маргарита. Намерих няколко разликата беше общо взето в броя на яйцата и количествата на брашно и нишесте. Направих една... ами малко суха стана, направих още една по друга рецепта..пак не беше същата като във Верона...ама нали съм инат казах си, че докато не свършат яйцата няма да се откажа и докато не направя това, което ядох в хотела. :-)) И така след няколко опита случайно попаднах на тази рецепта. Зачетох се и видях, че много прилича на торта Маргарита, само дето се казва торта Парадизо.. името нямаше значение, стига резултата да е добър. Направих я...и това беше! Рецептата, която толкова търсиш...аромата беше същия, консистенцията беше същата, тортата беше същата! Бях толкова щастлива, че изядох половината торта :-)))
Ето и самата рецепта, опитайте, няма да съжалявате... в никакъв случай!!!

120 г масло на стайна температура (120 g di Burro a temperatura ambiente)
100 г пудра захар (100 g di Zucchero a Velo)
35 г захар (35 g di Zucchero Semolato)
80 г брашно (80 g di farina)
50 г нишесте (50 g di Fecola)
4 жълтъка (4 tuorli) + 2 белтъка (2 albumi)
кората на 1 лимон (Raspatura di Limone)
1 ч.л. бакпулвер (1 cucchiaino di Lievito)
1 щипка сол (Pizzico di sale)

Разбийте 2 белтъка с обикновената захар до гъста пяна. В друг съд разбийте мекото масло с пудрата захар на крем и прибавете жълтъците. Прибавете брашното, нишестето, солта по малко и бъркайте. Накрая към сместта добавете разбитите белтъци и внимателно разбъркайте.
Прехвърлете във форма за печене и изпечете на 180°С за около 30-35 мин,
Готовата торта наръсете с пудра захар и сервирайте.
Може да използвате за основа на торта вместо пандишпан.

Comments

  1. Ciao! grazie per aver visitato il mio blog... questa torta è favolosa!! gnam

    ReplyDelete
  2. Ti è venuta bella alta, brava !!!
    Mandi

    ReplyDelete
  3. bellissima la torta margherita ho paradiso io la faccio pure ma tutta di fecola di patate cosi la puo mangiare pure mia figlia che e celieca e viene buonissima ,ma la tua mi sembra iu` buona e piu soffice ciaoooo

    ReplyDelete
  4. Brava mikkey..vedo che ti è venuta benissimo...pure meglio della Mia...Complimenti!!!

    ciao ciao!!

    ReplyDelete
  5. Grazie mille a tutti! Ciao e baci!

    ReplyDelete
  6. Мими,
    още докато четях въведението –
    знаех, че няма да устоя.
    А като видях и тортата - оригинална, закачлива и много изкушаваща,
    бе повече от ясно!
    Честит празник с пожелания за много обич, топлина и щастие!

    Направих ги като мъфини с лимонова сметанова намазка.
    Неустоим аромат и много нежен вкус.
    Ето ги:
    http://item.slide.com/r/1/0/i/4uSf6LDB1j-ARA2W1IwNsriuZBNYrQsl/
    http://item.slide.com/r/1/0/i/hk72z-NM5z96TmGUGhBHLTZy1FOSesRd/
    http://item.slide.com/r/1/0/i/_mpcVe5v7T9VDBXL6HFYqA-zg-IB4-Ys/
    Благодаря ти – вълшебна рецепта!

    ReplyDelete
  7. Дианка, страхотни са! Толкова нежно изглеждат и перфектно аранжирани както всичко поднесено от теб! Целувки!

    ReplyDelete
  8. soryy no ni6to ne se polu4i ot tazi recepta.1 ne se pi6e koga da se sloji lemon,2 stava ujasno malko koli4estvo.4ao bela.

    ReplyDelete

Post a Comment