Селски питки с трици


За 10 питки:
200 г пълнозърнесто брашно
100г ръжено брашно
200 г брашно бяло
50 г пшенични трици
20 г прясна или 1 с. л. (11 г) суха мая
1 1/2 ч. л. кафява захар или мед
1/2 ч. л. сол
2 с. л. зехтин
400мл топла вода/прясно мляко (аз ги направих със суроватка от едно пребито прясно мляко)
За намазване:
Жълтък с мляко

Пресейте брашната и добавете триците. Прясната мая размийте с 140мл вода и 1/2 ч. л. захар. Оставете да набъбне. Сухата смесете с брашното. Добавете в съда с брашното , солта, кафявата захар или меда. Направете в центъра дупка и сипете зехтина. Постепенно добавете водата и замесете еднородно тесто.
Пренесете тестото на плота, поръсете с брашно и месете 10 мин докато стане меко и много еластично тесто. Прехвърлете в съд намазан с масло. Покрийте с плат и оставете поне за час да удвои обема си. Бухналото тесто леко измесете и разделете на 6 или 8 части. Оформете питките и ги наредете в тава на 5 см една от друга. Покрийте с фолио и оставете да бухнат поне 45 мин. Намажете питките с жълтък, наръсете с трици и изпечете във фурната на 190С около 30 мин. Извадете и изстудете на решетката.

Comments

  1. Very nice Maria! I love homemade bread a lot!
    XO, Nina

    ReplyDelete
  2. WOW Maria, you have changed the banner with this lovely purple tree flowers! I LOVE IT! Purple, pink an lilac, are my vaforite colors! How did you new that??? hahaha
    XO,Nina

    ReplyDelete
  3. Questo pane è fantastico e molto invitante.
    Bravissima Mikkey

    ReplyDelete
  4. Nina, I like all flowers and spring because everything is waking up for a life and around is so beautiful. These beautiful trees are blooming across all the town. I love it too!

    Rosetta, grazie cara e guarda di nuova la ricetta per "tutmanik"

    ReplyDelete
  5. Privet i ot men! Samo ne mi idva na um kak da oformia tezi krasivi formi na pitkite! Bi li mi opisala nachina, po koito ti umeesh da opisvash! Blagodaria ti oshte vednaj.
    p.s, Mnogo krasivi esenni lista si snimala:)

    ReplyDelete
  6. abaca, с голямо закъснение да ти покажа как се завиват питките :) http://3.bp.blogspot.com/_QYXfFH-IKaI/SVt6cqrTuJI/AAAAAAAACPQ/g9RBXnmzO5E/s1600-h/Nocne+buleczki-tile.jpg ето линк където е описано. Снимките не са мои от един полски блог са, но са доста нагледни. ПОздрави!

    ReplyDelete

Post a Comment