Мъфини с маслини и сирене фета * Muffin salati con feta e olive

Солените мъфини с фета и маслини са меки, сочни и много вкусни. Приготвят се лесно и са изпълнени с аромат.
Идеални за да им се насладите като основно ястие, да ги приготвите за закуска или пикник. 

Продукти:

(за 12 броя)

300 г брашно
3 яйца
10г бакпулвер
150мл прясно мляко
100мл олио
100г маслини без костилка
150г сирене фета (или друго саламурено сирене)
няколко стръка прясна мащерка
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180С.

Пригответе форма за мъфини, сложете хартиени формички във всяко гнездо. Ако искате да отлепите лесно мъфините след изпичане сложете във всяка форма по няколко капки мазнина и я размажете с четка. 

Разделете съставките на сухи и мокри. 

Пресейте брашното с бакпулвера и солта. 

В дълбока купа чукнете яйцата, добавете мазнината и млякото и леко ги разбийте с метална бъркалка. Добавете половината брашно и бъркайте интензивно с бъркалката за да се смесят добре двете части и да се смесят добре. Добавете останалата част от брашното и доразбъркайте до гладка средногъста смес. 

С помощта на малко черпаче, супена лъжица или лъжица за сладолед разпределете сместа в хартиените форми за мъфини. 

Изпечете за около 30-35 минути до златисто и готовност. Проверете с клечка за зъби дали е изпечена сместа. 

Извадете от формата и охладете на решетка.