Хрупкави, ароматни рулца с плънка от сирене. Лесна и вкусна идея за закуска, придружени от чаша мляко или айрян..

Може да ги приготвите за детски празник или роджен ден. А между другото са чудесно мезе за бира. Оставям на вас да решите по какъв повод ще ги приготвите, от мен вкусната рецепта. 

📌Може да замесите тестото късно вечерта и да го приберете в хладилника за през нощта. Сутринта извадете, разточете и оформете рулцата. Оставете ги да втасат и ще имате чудна топла закуска да поглезите цялото семейство. 

Продукти: 
(за около 10 рулца)
 
За тестото:
200г бяло брашно тип 500
50г семола (или пълнозърнесто брашно)
100г смес от кисело мляко и вода (айрян)
1 яйце М
9г прясна мая (или 3г суха мая)
5г захар или мед
5г сол
40г зехтин

За плънката:
50г краве масло или свинска мас
200г натрошено краве(овче) сирене
2с.л. прясно мляко за намазване на рулцата

 

Начин на приготвяне:

В купата на миксера или, в която ще бъркате тестото изсипете айряна, маята и захарта. Разбъркайте. Добавете брашната, леко разбитото яйце, солта, зехтина и омесете гладко и еластично тесто за около 8-10 минути.

Оформете на топка, покрийте го с найлонова шапка и го оставете да удвои обема си за час- час и половина. 

През това време извадете маслото (свинската мас) на стайна температура да омекне.

Поръсете леко с брашно работния плот и изсипете тестото. Разточете на тънък правоъгълник с приблизителни размери 40-45см х 20-25см. 

С пръсти намажете цялата повърхност на тестото с кравето масло(свинската мас). 

Отгоре натрошете равномерно сиренето. Завийте стегнато руло. 

С помощта на остър нож или шабър за тесто, разрежете тестото на резени с дебелина 2-3см. 

Пригответе си голяма и плитка тава. Постелете я с хартия за печене. 

Наредете рулцата, като леко ги натиснете да се смачкат в ширина след като ги наредите. Оставете достатъчно място помежду им за да втасат. 


Покрийте ги с найлон или домакинско фолио и ги оставете да втасат за 30 минути. 

През това време загрейте фурната на 200С. 

Намажете рулцата с прясно мляко, с помощта на четка. Изпечете ги за около 20-25 минути до златисто. 

Охладете на решетка.

4 Comments

Federica Simoni said…
Che brava!! Quante cose buone prepari!!
Dani said…
за маята нищо не пише-сигурно се разтваря предварително и се прибавя
Maria said…
Дани, оправих го, да принципно е стандартна рецепта за тесто.
Maria said…
Federica grazie!