Пиле по ловджийски * Pollo alla cacciatora


3 с.л. зехтин / 3 cucchiai olio di oliva extravergine
2-3 глави лук / 3 cipolle
3 стръка целина /3 gambi sedano
1-2 моркова / 1-2 carote
3 скилидки чесън / 3 spiccico di aglio
200 г пресни печурки / 200 g funghi
5-6 пилешки бедра / 5-6 cosce di pollo
150 мл червено вино / 150 ml vino rosso secco
440 г консервирани домати/ 440 g pomodori pelati
1 стрък розмарин/1 rametto rosmarino
магданоз / prezzemolo tritato
сол, пипер/ sale e pepe

В загрята мазнина изпържваме пилето от двете страни, добавяме лука нарязан на ленти, чесъна, целината и морковите. Задушаваме 5 мин. Добавяме гъбите, задушаваме 5 мин и сипваме виното. Варим 10-15 минути. Добавяме доматите, подправките и половин чаша вода. Покриваме с капак и задушаваме около 30 мин.

Comments

Post a Comment