Холивудска салата * Hollywood salat


1 голяма пилешка гърдичка
½ ч.ч бяло вино
1с.л. черен пипер на зърна
5 стръка мащерка
1 кочан салата айсберг или маруля
4 големи домата
6 яйца твърдо сварени
2 авокадо
200г бекон
стрък зелен лук
сока на ½ лимон

за овкусяване:
5скилидки чесън
3с.л. бял винен оцет ( желателно с ароматни треви)
1ч.л. горчица
6с.л. зехтин
сол, пипер

Смесете продуктите за заливката. В тенджерка смесете бялото вино и сока на половин лимон, добавете пипера и мащерката. Сложете пилешкото месо, залейте колкото да покриете месото. Оставете на силен огън да кипне и намалете огъня. Варете 10 мин. Изключете котлона и оставете в тенджерката 30-40 мин да седи в бульона. Махнете кожата и костите и нарежете филето на кубчета с размер 1см. Смесете ги с половината подправки. Бекона запържете до златисто и отцедете от излишната мазнина върху салфетка. Като изстине бекона го нарежете на ситни резени. Доматите измийте, махнете им семената и нарежете на ситни кубчета. Авокадото нарежете на кубчета и полейте с лимонов сок. Салатените листа накъсайте на едро и сложете в купа. Върху тях сложете пилешкото месо, доматите, авокадото и отгоре бекона. Украсете с четвъртинки резени яйца и наръсете с зелен лук.

Comments