Gourgere * Венец от парено тесто с грюер


Традиционна бургундска закуска. Сервира се с чаша червено вино. Рецептата е от сайта на Jazzinitup

(6 - 8 порции)
3/4 ч.ч брашно
¼-1/2 ч.л. сол
щипка кайенски пипер
щипка мускатово орехче
3/4 ч.ч вода (190ml)
6 с.л. краве масло нарязано на кубчета
3 яйца
80 г. сирене Грюер (синьо сирене, кашкавал по избор нарязан на кубчета (1см)

Нагрейте фурната до 200С. Леко намажете тава с масло. Пресейте брашното заедно с кайенския пипер и мускатовото орехче. В средна купа кипнете вода с масло. Махнете от огъня и сипете наведнъж сухите състваки. Бъркайте с дървена лъжица около 1 мин. докато се отдели сместа от стените на тенжерката. Оставете на бавен огън и варете още 2 мин. при постоянно бъркане. Разбийте яйцата в друг съд и постепенно лъжица по лъжица ги добавете към тестото. Сместа трябва да стане гладка и блестяща. Добавете нарязаните на малки кубчета сирене и разбъркайте с лъжица. С помощта на две лъжици оформете кръг като сипвате порция по порция. Трябва да се получи кръг с диаметър 26 см. Изпечете в нагрятата фурна около 30 мин до златисто. Леко изстудете и сервирайте.
По желание може да добавите малко шнит лук или магданоз в тестото.

Comments

  1. Идеална рецепта за вино!Поздравления!

    ReplyDelete

Post a Comment