Фокача с песто и кашкавал * Focaccia al formaggio e pesto

300 г брашно
150 г топла вода
сол
2 с.л. олио
3-4 с.л. песто дженовезе
200г моцарела/скарморца или друг вид кашкавал

Омесете меко тесто. Разделете на две и разточете на много тънко. Едната част разстелете в тава като покриете и краищата. Натрошете на едро кашкавала и разпределете пестото.

Покрийте с другата част от тестото. Надупчете на места и наръсете с зехтин отгоре.

Изпечете на 180С до златисто.