Дълбана торта


Това е една много стара рецепта от баба ми, която често правя защото много ми харесва комбинацията от заквасена сметана, портокалови корички и крокант. Много лесна и ароматна тортичка.

За блата:
6 яйца,
1ч.ч захар,
1ч.ч пресято брашно,
3 ванилии или кората на 1 лимон.

За плънката:
1ч.ч счукан крокант с орехи
200 грама заквасена сметана,
1 с.л. какао,
2 с.л. пудра захар,
1 есенция ром
2-3 с.л. с предварително нарязани на ситно и леко сварени портокалови кори
трохи от блата

Яйцата се разбиват със захарта до удвояване на обема им, прибавя се брашното и ароматите. Пече се в умерена фурна на 180С до придобиване на златист цвят. Изстиналия блат се издълбава в средата, като се оставя бордюр около 2-3 см и дъно 0,5 см. По желание може да се сиропира със сок от компот.
За кроканта: В намазан съд с олио се слага около 1 ч.ч. орехи, поливат се с карамел приготвен от 5 с.л захар и 1/2 с.л. вода. След изстиване на сместта се начуква на ситно. Всичко се смесва добре и се пълни дупката на тортата.
Отгоре се украсява с 200 гр. заквасена сметана разбита с 3 с.л. захар (пудра). Може да се замени със сладка сметана или да се украси според фантазията на домакинята. Аз я украсих с шоколадова глазура и резени портокал.

Comments

  1. wow, cake looks great and very, very delicious!

    ReplyDelete
  2. Наистина изглежда доста добре - BRAVA!
    Но когато взимате рецепти от други езици, поне ги превеждайте вярно - ако срещате затруднения с превода, питайте в Нета, от където ги теглите... Съжелявам, ако тона ви се струва рязък НО в БГ на никой не му пука за авторското право и труда, който се хвърля, за да се напише нещо...

    ReplyDelete
  3. Анонимен, незнам защо ми пишете това, но тази рецепта имам от поне 15 години и съм правила много пъти. Не съм я превеждала от никъде. Публикувала съм я и в няколко форума преди доста време. Незнам и за какво авторско право говорим за рецепти... аз самата съм срещала доста "свои" рецепти в нета, на доста места даже без да е упоменато, откъде е взета, така, че не ми говорете нещо, без да сте подплатен с доказателства...а и самия факт, че се включвате като анонимен говори лошо за Вас!

    ReplyDelete
  4. Wonderful pictures of sooo delicious food - great blog!

    ReplyDelete
  5. Мими,
    рецептата и изпълнението на тората са чудесни!
    Що се отнася до коментара на Anonymous - това е торта от типа "вечни" десерти, със сходни съставки и пропорции, за които всеки има своя рецепта.

    ReplyDelete
  6. Thanks to all for a sweet words. Kisses!

    ReplyDelete
  7. Very interesting and good looking cake! Congrats, Mickey!

    ReplyDelete

Post a Comment