Пликчета от пиле с маслини * Involtini pasta sfoglia al pollo e olive


4 пилешки гърди
4с.л. масло
100г черни маслини без костилки
100г зелени маслини без костилки
1 глава червен лук
4 стръкчета копър
½ ч.л. червен лют пипер (1 люта чушка)
400г бутер тесто
1 яйце
40г масло
сол

Маслините нарежете на кръгчета. Лука нарежете на полугръгчета. Копъра нарежете на ситно. Пипера измийте, изчистете от семките, измийте добре средата с хладна вода и нарежете на тънки лентички.
Загрейте 2с.л. олио. Запържете лука. Добавете маслините и пипера. Гответе 2 мин. Махнете от огъня.
Гърдите измийте,изчистете от кожата и костта. Натрийте месото със сол. Във всяка гърдичка, направете разрез в дълбчина и сложете по 1 лентичка краве масло ( замръзнало).
Тестото разстелете и разточете на пласт с дебелина 5мм ( ако е необходимо). Изрежете квадрати и в центъра на всеки – по диагонал сложете по 1 паче от гърдичките. Върху всяка гърдичка сложете по 1 с.л. от сместа и полейте с останалата мазнина от пърженето.
Загрейте фурната на 200С. Съединете двата срещуположни края на квадрата. Намажете с яйце. Сложете получените пликчета в тава и печете 30 мин. Сервирайте горещи.

Comments