Супа топчета


Супа топчета или "футболна" супа както я наричат вкъщи. Любима на мъжете, защото не е постна. Най съм доволна, че сина ми се научи да прави топчетата и съм му предоставила тази "привилегия" на него :)

за топчетата:
400г телешка кайма
1 малка глава лук
чубрица
1 яйце
1 с.л. доматено пюре
100г ориз

за супата:
150г фиде
3-4 л вода
1-2 моркова
1с.л. доматено пюре или 100 мл доматена консерва
1 глава лук
чубрица
сол
черен пипер
1 яйце
1 ч.ч кисело мляко

Смесват се продуктите за топчетата.

Правите малки късчета и ги овалвате в брашно.

Оформяте малки топчета с ръце. И нареждате в чиния.

На котлона сипваме да заври водата. Като кипне добавяме ситно нарязания лук, морков и чубрицата. Кипваме пак.

Внимателно едно по едно добавяме топчетата и изчакваме да изплуват на повърхността. Намаляваме огъня и оставяме да поврат 10-15 мин. Добавяме фидето, доматеното пюре или консерва домати и досваряваме супата.

Разбиваме яйцето с киселото мляко и смесваме с малко от супата. Сипваме смества в супата и бъркаме енергично. Оставяме да заври и махаме от котлона.

Comments