Вертута с извара, сирене и кашкавал


Рецептата взех преди време от блога на i-lara. Много вкусен пирог с плънка. Търпи видоизмения на плънката. По принцип вертутата е пирог от тесто с различна плънка вътре, най-често се прави с ябълки и канела.

Около 2 чаши брашно
1/2 ч. л. сол
2 с. л. растително масло
1 яйце
1/2 ч.ч топла вода

За намазване:
1 яйце
маково семе и сусам

За плънката:
150 г извара
50 г сирене
1 с. л. разтопено краве масло
2 -3 стръка зелен лук
3 с. л. нарязан копър
сол на вкус

Пресейте брашното със солта на работната маса. Указаното количество е ориентировъчно. В средата направете яма и сипете разбитото с вилица яйце, топлата вода и маслото. Забъркайте първоначално с лъжичка, при неоходимост добавете още вода или брашно. Измесете меко, еластично тесто. Оформете на топка и оставете за 30 мин. да почива. Пригответе плънката като смесите всички компоненти. Нагрейте фурната на 180С. Измесете леко тестото и го разточете на тънък лист. Изрежете дебелите краища, напръскайте с растително масло или с разтопено краве масло. Сипете плънката в единия край и навийте плътно на руло, като едновременно разтягате.
Завийте рулото на спирала и сложете в намазана с масло тава или покрита с пергамент. Намажете с мляко и яйце и наръсете със сусам и маково семе. Печете до златиста коричка.

Comments

  1. Truly beautiful and appetizing!

    ReplyDelete
  2. It's nice to like it Milla. Thanks! :)

    ReplyDelete
  3. these look grest and delicious!

    ReplyDelete

Post a Comment