Patè di melanzane alla romana * Пастет от патладжан по румънски


Много прилича на пастета, който се приготвя в България с чесън и майонеза, но този е румънския му вариант и се приготвя с лук. Ама мнооооого малко лук. Лично на мен повече ми харесва и вкъщи редовно правим. Рецептата научих от един приятел румънец и ще я споделя с вас.

Ultra veloce e buono antipasto. Tipico piatto in Romania. 

2 патладжана
1/4 малка главичка лук
4-5 с.л. майонеза
сол
черен пипер

Патлажданите се опичат, обелват и осоляват. Слагат се в съд да се отцедят добре. Пасират се или се намачкват с вилица. Слагат се в купа. Лука се настъргва и се слага само сока. Овкусяваме на сол и черен пипер и добавяме майонезата. Объркваме всичко и сервираме.

in italiano: 
2 melanzane
1/2 piccola cipollina
4-5 cucchiai di maionese
sale e pepe

Lavate le melanzane, avvolgetele in un foglio di alluminio e cuocetele a 180° fino a quando non saranno tenere. Sfornatale, ricavatene la polpa e riducetela con una forchetta a crema. Aggiungete la maionese, il cipollino fino tritate, poi regolate di sale e pepe e amalgamate tutto. Prima di servire tenete in frigorifero per almeno un’ora.

Comments

  1. La ricetta è molto simile a la melanzanosalata greca, ma a differenza si mette la Tahina e l'aglio

    ReplyDelete

Post a Comment