Лека торта с манго и мандарини


За блата:
5 яйца
200г захар
1 есенция ром
150г брашно

За крема:

400г заквасена сметана
250г рикота
1 ч.ч пудра захар
1 ванилия
2 пакетчета желатин (22г)
2 компота от манго и мандарини

Яйцата се разбиват със захарта докато удвоят обема си. Добавят се ванилията и брашното. Разбиваме леко за да не спадне тестото и изпичаме във тортена форма 26см. на 180С до готовност. Охлаждаме и срязваме на два блата.
За крема разбиваме добре с миксер заквасената сметана, рикотата, пудрата и ванилията.
Отделно разтворяме желатина с малко вода, и след като набъбне 10 мин добавяме сока на двата компота. Загряваме на огъня, но без да кипва и охлаждаме.
Половината плодовете оставяме за украса а другите нарязваме и добавяме към крема. Прибавяме половината от охладения желатин към крема и объркваме. Слагаме единия блат в тортената форма и намазваме с половината крем. Покриваме с втория блат и доизсипваме крема. Изравняваме и слагаме в хладилника да стегне.
Върху охладения крем нареждаме плодовете и заливаме с останалия желатин.
Слага се в хладилника за около два часа и е готова за консумация.

Comments

Post a Comment