Пилешки джобчета с аншоа и моцарела * Tasche di pollo con acciughe e mozzarella


4 пилешки гърди
3 скилидки чесън
1 1/2 с.л. паста от аншоа
1 домат
8 резена прясна моцарела
1 с.л. зехтин
1/2 ч.ч ситно нарязан магданоз
сол, пипер

Пилешките гърди срежете на по 2 и леко начукайте. Чесъна пасирайте. Смесете чесъна с пастата от аншоа, магданоза и зехтина. Домата нарежете на тънки ленти. Всяка пържолка намажете с пастата от едната страна. На едната половинка сложете домата а отгоре резен моцарела. Завийте на две като джобче. Защипете с клечка за зъби и наръсете с пипер. Изпечете на тиган грил. Ако пържите в тиган накрая на пърженето сипете Ѕ ч.ч бяло вино и задушете до готовност.

*Пастата от аншоа придава аромат на пилешките джобчета. Не придава рибен вкус а лек солен привкус на ястието. Пилето е вкусно и на грил и запечено в тиган.

Comments