идеята е от една стара италианска книга с рецепти "Fritti frittelle e bocconcini"

За 4 порции:
2 патладжана среден размер
200г моцарела
1-2 домата белени
зехтин
няколко зелени маслини за украса
риган
галета
1 яйце

Патладжаните се измиват, нарязват на кръгчета дебели около 1 см. Посоляват се и се оставят да се отцедят добре. След това се овалват в галета, яйца и пак галета и се пържат до златисто. Нареждат се в тавичка, върху всяко се слага парченце домат, маслинките и резен моцарела. Запичат се леко на грил да се разтопи сиренето и се поръсват с ригана.

4 Comments

Прекрасно. Страхотна рецептичка.Благодаря от сърце.Ще я направя, много обичаме тази комбинация.
mikkey said…
Ще се радвам да ги видя приготвени от теб! Поздрави!
Francesca said…
Chissà se mi capirai... Le tue pizzette sono meravigliose, brava!!! Che belle foto e che belle ricette! Un abbraccio
mikkey said…
Grazie mille Francesca. Abbracio e tu!