Пица с картофи, пушен кашкавал и чери домати *Pizza con patate, scarmorza e pomodorini


Рецептата е от блога на Arietta. Бях впечатлена от вида на пицата, а след като я приготвих и от вкуса и, направо се топи в устата!

за тестото:
800 г брашно
300 г картофено пюре
350 мл топла вода
14 г мая
2 ч.л. сол
2 с.л. олио
пипер

за плънката:
250 г скармоца( пушен кашкавал)
пипер
За отгоре:
200 г чери домати
олио
Морска Сол
Вода
Риган
Сол

Смесвате маята, брашното и топлата вода и оставете да бухнат. Добавете пюрето, солта и пипера, мазнината и омесете меко леко по течно тесто. (Може да не се наложи да сложите всичкото брашно). Сипете половината тесто в дълбока тава 26см, разпределете равномерно и разпределете парчетата кашкавал ( ако нямате скармоца използвайте моцарела). Наръсете с подправките Покрийте с останалата част от тестото. Покрийте и оставете докато тестото напълни тавата. Отгоре наръсете с 2с.л. зехтин, 2с.л. вода, 1с.л. едра сол. Наредете доматите на места и наръсете с риган. Изпечете в силно загрята фурна на 250С за 35мин.

*Сервирайте с сол и розмарин. Идеално се съчетава с прошуто крудо и пъпеш!

Comments