Фонтани на любовта * Fantani de dragoste


Рецептата е на Laura Adamache. Много нежни мъфини, с подчертан аромат на портокал и вкусен пълнеж. Истински фонтани на любовта!



200 г брашно
250 г олио
250 г захар
5 яйца
Кора от портокал
Сока на 1 портокал
3 ч.л. бакпулвер

За крема:
1/2 л мляко
4 жълтъка
100 г захар
40 г нишесте
1 лимонова есенция

Разбийте яйцата със захарта докато удвои обема си. На тънка струя добавяйте олиото и продължете да бъркате. Добавете бакпулвера и брашното, разбъркайте, добавете ароматите и портокаловия сок и сипете в форми за мъфини, почти до ръба. Печете на 170С около 30 мин. Изпичаме 2 тави с мъфини(24броя).
За крема загряваме млякото на слаб огън. Малко преди да кипне сваляме от огъня. Разбиваме яйцата със захарта до побеляване (5мин), след това добавяме нишестето.
Бъркайки на тънка струя добавяме горещото мляко и лимоновата есенция. Връщаме на огъня и бъркаме до сгъстяване. Охлаждаме крема.
Израяваме капаче от мъфините във формата на конус. Пълним с крема с помощта на щприц. Захлюпваме капачето на една страна и наръсваме с пудра захар. Аз украсих с шоколад вместо с пудра захар.


Comments

  1. Mikkey that looks absolutely fantastic!! Thank you for trying this recipe!!

    ReplyDelete
  2. Laura, thank you so much!

    Smilena, blagodaria ti!

    ReplyDelete

Post a Comment