Пиперки бюрек * Peperoni burek


10-12 пиперки
5-6 яйца
400г сирене
сол
черен пипер
магданоз
галета

Пипера се изпича, обелва и отцежда малко. За рецептата избирам здрави печени пиперки, т.е да не са накъсани. 2-3 яйца се разбиват със сиренето на хомогенна смес. Овкусява се със сол и пипер. Може да се сложи и магданоз. Напълват се пиперките със сместа. Горе долу на стандартна по размер пиперка слагам 2-3ч.л. от сместа. Сплесквам ги леко и ги овалвам в галета, предварително разбитите 3 яйца с малко водичка, пак галета и оставям да стегнат малко. Ако нямам време не ги чакам да стягат. Загрявам около 1- 1/2 см олио в голям дълбок тиган. Потапям отново в яйцето пиперките и пържа до златисто , като периодично обръщам 2-3 пъти да се изпържи добре от двете страни. Тогава се надуват така. Това е, да ви е сладко!

Comments

  1. Чудесна и сполучлива рецепта! Пробвах я и за пръв път ми се получиха толкова добре чушките, поне що се отнася до панировката.

    ReplyDelete

Post a Comment