Печено агнешко месо с вино и маслини по средиземноморски * Coscia di agnello al forno con olive e vino

Свежа средиземноморска рецепта с агнешко месо. Крехко и ароматно месо с много лимон, маслини и розмарин, а пресните картофи, поемат всички сокове и аромати от печеното. 

Продукти:
1 агнешко месо или бутче около 1кг
1 лимон
200г зелени маслини без костилки
800г пресни картофи
2 стръка розмарин
зехтин
150г бяло вино
150г зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

Измивайте картофите и ги подсушете. Наредете ги в тавичка и ги поръсете със сол, черен пипер и листенца пресен розмарин. Добавете маслините. 

Загрейте фурната на 160С. 

Върху картофите сложете агнешкото бутче или парчетата агнешко месо.

Овкусете место с розмарин, сол, пипер. Полейте го леко със зехтин и го масажирайте. 

Отгоре сложете резените лимон. 

Полейте месото и картофите с виното и бульона и завийте тавата с алуминиево фолио.

Изпечете ястието за около 2 часа, след това извадете и проверете дали месото е добре изпечено. Ако се наложи, може да го готвите още 30-40 минути. 

Накрая махнете фолиото и запечете кожичката на месото, до златисто за 10-15 минути.

Сервирайте с прясна салата.