Хляб на хармоника


110г масло
250мл мляко
25г мая
450г брашно (може и малко повече/по-малко)
1/2 ч.л сол
1ч.л. захар

Топлото мляко смесете с захарта и маята. Добавете около 150г брашно и забъркайте до кремообразна смес. Оставете на топло за 30мин.
В отделен съд сипете останалото брашно, 50г масло и солта. Добавете маята и омесете меко, еластично и лъскаво тесто около 5-6 мин. Разточете на правоъгълник 32х35см. Сипваме го в покрита с пергамент и намаслена тава и оставяме да бухне около 1 час покрито с кърпа. Бухналото тесто разрязваме на квадрати със страна 5-6 см. Разтапяме останалото масло. Вземаме по 1 квадратче и го потапяме в мазнината. Нареждаме ги в продълговата тава за кекс (25см), (която сме сложили под наклон, иначе се пързалят парченцата, които редим) покрита с пергамент и намазана с мазнина. Оставяме да бухнат за около час и печем на 180С около 25-30 мин.

Comments