Мързелива пърленка



около 300мл топла вода
15г прясна мая
1ч.л. захар
брашно колкото е необходимо ( но не повече от 2-3 ч.ч )
щипка сол



Разбърка се маята със захарта и малко топла вода, долива се останалата вода и се оставя на топло да шупне за 15 -20 мин. В дълбока купа се сипват примерно 1-2 ч.ч брашно, щипка сол и се слага маята. Разбъркава се докато се получи хомогенна каша. Ако е необходимо слагате още брашно и бъркате докато се получи много гъста за бъркане смес, но не и като за хлебно тесто, трябва да е по рядко..като много гъста каша. Покривате с домакинско фолио и слагате на топло за 2 часа. Тестото изпълва съда и е цялото на едри шупли. Внимателно с намазнени ръце прехвърлете тестото върху обилно набрашнен плот. Леко оформяте като завийте краищата навътре, но не месете! Имайте предвид, че доста е лепкаво тестото. Прехвърлете върху плитка голяма правоъгълна тава и наръсете обилно с брашно отгоре. Оставете на топло да бухне за около 40 мин. и изпечете в силно загрята фурна на 220С около 10-15 мин.

Comments