Пухкава баница с прясно мляко * Banitsa - torta salata di pasta fillo alla bulgara

Тази пухкава баница е една от най-любимите и често приготвяни вкъщи. Често вместо прясно мляко я правя с газирана вода, която я прави още по-пухкава. Но ако търсите млечния вкус на баницата я направете с прясно мляко. И двата варианта са разкошни. 

Идеалната неделна закуска. Може да приготвите баницата от предната вечер, да я приберете в хладилника, а сутринта само да я залеете с яйцата и да я изпечете. Това я прави много удобна за заети домакини и не само.

Продукти:
1 пакет кори за баница от 400г
400г краве или овче сирене
4 яйца
300г прясно мляко (или газирана вода, а най-добре смес от двете)
50г краве масло

50мл олио (или зехтин) 

Начин на приготвяне:

Пригответе си тава с диаметър 30-35см.

Намажете дъното на тавата с малко олио и сложете 2 кори. 

Върху тях натрошете малко сирене. Сложете още 2 кори. Леко поръсете с мазнина. 

Поръсете с натрошено сирене и така редувате до изчерпване на корите. 

Разпределете резенчета масло най-отгоре върху последната кора. 

Загрейте фурната на 200С. 

В купа разбийте яйцата, добавете прясното мляко(или газираната вода). Разбъркайте да се смесят добре съставките. Залейте баницата със сместа. Разклатете внимателно тавата във всички посоки, за да може течността да стигне навсякъде.

Изпечете за около 40-45 минути до златисто. Охладете и сервирайте. 

Да ви е сладко!