Showing posts from February, 2009Show all
Честита Баба Марта!

В народните представи пролетта идва с пристигането на баба Марта. Нейният двойнствен образ — ту весел, ту сърдит, едновременно утвърждаващ и отрицаващ, представя женското, пораждащо живота начало, и в същото врем…

Торта Кариби  * Caribbean cake

За 12 порции: 5 яйца 150г захар 100г брашно 50г нишесте 120г кокосови стърготини 1 компот от ананас (800 г) 2 с.л. ром 50г коктейлни череши 500мл сметана 2 пак. сгъстител за сметана 1 ванилия 50г стружки от бял шоколад 10г пудр…

Сладкиш с карамел  * Dolce al caramello

рецептата е от www.cookaround.com За пандишпана: 7 яйца 7с.л. брашно, 7с.л. захар 4 с.л. натрошени орехи За крема: 3 жълтъка 150г захар 4 с.л. брашно 250мл мляко 200г масло За карамела: 15 с.л. захар 100мл вода За глазура…

Двуцветна бисквитена торта

3 пакета бисквити Пти Бьор 1 кофичка изцедено кисело мляко 100г захар 1 есенция ром 400г течен шоколад натрошени ядки за украса За напояване на бисквитите: 100г прясно мляко 3 с.л. коняк 3 с.л. кафе 2 с.л. захар пудра Разтапям…

Бюрек Пачанга * Pachanga burek

2 листа домашно точени кори салам кашкавал 1 белтък черен пипер магданоз Салама, кашкавала и магданоза нарязваме на ситно. Овкусяваме. Разрязваме всяка кора на 8 парчета във всяко слагаме по малко плънка и завиваме на рулце. Кр…

Cake Maria

The recipe is totally my invention. I liked the picture of a cake, unfortunately there was no recipe to it, but decided that I will make this for St.Valentine's Day. Came up with a very delicious cake. It's good to prepa…

Запечена агнешка главичка * Grilled lamb head

2 агнешки главички червен пипер 2 стръка пресен лук магданоз краве масло сол черен пипер Главичките се изчистват добре и се сваряват в тенджера под налягане около 30-40 мин. Моите бяха съвсем млади и се свариха бързо. Изважда с…

Запечени сарми с червен пипер

500 г кайма 2 стръка праз 150 г ориз 2 с.л. доматено пюре 2 с.л. червен пипер 50мл вода копър чубрица магданоз сол черен пипер 2 кисели зелки Объркват се продуктите за сармите до хомогенна смес. Почистват се зелевите листа от д…

Торта Мария * Torta Maria

Рецептата е изцяло моя измишльотина. Харесах си една снимка на торта, за съжаление нямаше рецепта към нея, но реших, че ще направя такава за Св. Валентин. Получи се много сполучлива торта. Хубаво е да я приготвите от предния де…

Пиле в бохча * Pollo al pane

За тестото: 500г брашно 25г прясна мая 200мл кисело мляко 200мл прясно мляко 100г разтопено масло или олио щипка сол 1с.л. захар за плънката: 500 г пилешко филе 200 г гъби 50 г бяло вино 200 г заквасена сметана 50 мл зехтин риг…

Пиле с зеленчуци на сач * Pollo con verdure

600г пилешко филе 1с.л. Maggi унисос 50г краве масло или зехтин 200г замразени бейби моркови 200г замразени броколи 200г замразена царевица 5-6 печурки 200г синьо сирене 200г кашкавал 100мл течна готварска сметана сол черен пипе…

Солена тарта с кайма и гъби

Рецептата е на Iulia's Gourmandine . Много вкусна тарта стана и много хранителна! 300 г брашно 5 с.л. течна сметана 50г разтопен маргарин 1 бакпулвер 1 яйце 1 ч.л. сол Олио за тавата 1 яйце за намазване Сусам или мак за у…

Цървулки * Scarpe con formaggi

Такива цървулки ядох лятото във Велико Търново и много ми харесаха. Предлагам ви рецептата и на вас. за 7 цървулки: около 600-700г брашно 400мл кисело мляко на стайна температура 100мл прясно мляко топло 20г прясна мая 50г…

Козуначена торта  с кафе, ром и шоколад

500 - 550 г. брашно 1 ч.л. сол 15 гр. суха мая ( 30г прясна) 100 гр. захар 3 яйца 150 мл. течна сладка сметана (на стайна температура) 50 г. масло (леко разтопено, но не горещо) плънка1: 50 гр. захар 75 мл. вода 4 с…

Картофи по селски * Patate rustici

1кг картофи ½ ч.ч галета 1ч.л. червен пипер 1ч.л. черен пипер Сол Риган/ чубрица Мазнина за пържене Картофите се бланшират или сваряват за максимум 3-5 мин след като заври водата, трябва да са почти сурови. Срязват на четвъртин…

Телешки руладини с бекон

за 4 порции: 8 тънки резена телешки шол 8 резена бекон 2 глави лук 2 печени пиперки 250мл телешки бульон (може и от кубче) магаданоз сол черен пипер 1 с.л. нишесте за соса 5-6 печурки Месото се начуква на тънко и се наръсва с…

Торта "Купол от ананас"

За 16 порции: 2 готови пандишпанови блата 850 мл консерва ананас 1 манго 1 лимон, 100г сладко от боровинки/горски плод 20 г желатин, 1 манго 250 г сок от ананас, 50 г сметана за разбиване (за украса на тортата) 300 мл кисело …

Ордьовър с варен свински език

3 свински езика 3 яйца няколко листа зелена салата 200 г майонеза 2-3 с.л. кисело мляко 1 с.л. горчица сол черен пипер няколко капки лимонов сок 1 лимон Сваряваме добре езиците ( най-добре в тенджера под налягане), в нормална …